ドライプチトマト

テッパンです。だいたいみんなよろこぶ。

1. プチトマトをたくさん用意。洗ってヘタを取って、水気を拭き取る。
   
   
2. 縦半分に切り、切り口を下にしてキッチンペーパーの上に並べる。
   
   
3. キッチンペーパーが切り口の水分を吸ってくれたところでオーブンへ。
   天板にクッキングシートを敷いた上に、切り口を上にして並べる。
   
   
4. 100℃〜110℃で2、3時間。
   焼くのではなく水分を飛ばして乾燥させるイメージ。なので低温。
   
   
5. だいたい水分が飛んだら完成。ぶよぶよしないくらい。
   密閉容器で保存です。

チーズといっしょに食べるのがいいです。
案外ふつうのプロセスチーズと合うよ。
クリームチーズも言うまでもなく合う。
トマトの甘みと旨味がものっそい凝縮されて、おいちいです。

土曜日に下北のオオゼキでプチトマトが安かったのでいっぱい作りました。
いっぱい作った...はずなんだけど、出来上がりは小さいタッパーに納まる量。
どんだけ凝縮されてるんだ。


何にしても、こんどの家飲みはワイン決定ーーー☆☆☆